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【天然海藻食物】
純天然生長於海底礁石的藻類植物,取其海茸植物頭部的段落,切成細片,天然曬乾。泡水後烹煮因形狀口感與螺肉相似,俗稱素海螺肉。
海茸頭中富含藻聚醣、維生素、胺基酸、碘化物和微量元素。
1. 此為全素食品,可有如一般螺類的做法即可。但事前需於清水中浸泡20分鐘,即可成為一道熱炒極具口感的海菜。
2. 將海茸頭浸泡於水中,每1小時換一次水,泡軟程度依個人偏好之口感(建議可換3次水或依個人喜好增加),取出瀝乾,加入素蠔油或素沙茶醬、薑絲、辣椒絲、九層塔等拌炒,即成一道下飯的佳餚。
可與滷味食材一起作成好吃的滷味。也是加入火鍋的好食材!