商品詳情
- 經SGS"逐批"檢驗合格無農藥殘留，無防腐劑，檢驗報告請下滑網頁
- 使用100%無農藥殘留白河頂級蓮藕製成
- 獨門"厚工"古法手刨製成
- 絕無摻雜任何澱粉類食品
- 取代太白粉，勾芡營養加倍
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產品成分：100%純蓮藕粉(無任何添加物)
產品介紹：嚴選台南白河無農藥栽種的蓮藕，以純手工製造，生產出的百分百純蓮藕粉，絕不摻雜任何其他澱粉類食品。
蓮藕是蓮的地下根莖，塊頭大，含有豐富的澱粉、蛋白質、纖維質。從田間挖取之藕，先除去藕結，經過浸水洗滌、削蓮藕、攪碎製粉、洗藕粉(註一)、粉沈澱、刮藕粉(註二)、曬藕粉(註二)，包裝成品一系列製粉過程，至少需花費一周以上時間，且產量有限，完全是手工製作慢工出細活的方式製成粗澱粉成品。
蓮藕粉屬於低蛋白質澱粉的特性，很適合需要限制蛋白質飲食療養的病患補充熱量來源。
蓮藕粉功用非常多，是滋補聖品，可沖泡和用煮食之外，冰冰喝功效一樣棒。
註一：洗粉作業：是機械無法取代的，純屬人工。農婦取適量的『藕粥』以紗布包裹放置篩子上，邊沖水邊搓揉，讓米白色的蓮藕乳漿隨水流入大澡盆或水缸內。餘留在紗布內的當然是無用的殘渣(粗纖維)。乳漿必須一次又一次地沈澱，沈澱後，除去上層清水，再一次加水，再沈澱，重複上述動作，最後取得純淨潔白的『蓮藕乳』。
註二：濾乾與曝曬：機械無法取代，高濃度又潔白的『蓮藕乳』，盛入大瓷碗內，上覆厚厚一層紗布，頂上放置木炭灰來吸取水分。這一動作很像年節『炊粿』做『粉塊』的動作。粉漿變粉塊後，借助刨刀，輕巧地刨下粉塊成薄片掉入大竹盤內，讓冬陽將其曝曬為藕粉。
食用方式：
1、水開後就可以熄火，將蓮藕粉一匙一匙薄薄的均勻的灑入滾水(95˚C~100˚C)中，濃淡隨意（若調得較濃，隔日會凝成布丁狀，凝滑爽口），沉澱即熟，之後可隨自己喜好加入蜂蜜或黑糖、楓糖、冰糖等飲用，冬天熱飲，夏天涼飲。需注意因藕粉富含澱粉物質，勿一次加入太多，以免凝結成塊，中間部份卻無法熟透。
2、勾芡食物：蓮藕粉可當芡粉使用，平常拿來代替太白粉勾芡食物，可趁機補充平日不易攝取的維他命B12，使營養更加均衡。
產地：台灣白河
規格：250g/包
保存期限：1年
保存方式：請置於陰涼乾燥處保存
清淨生活蓮藕粉250克-全素
TWD $420
